Tjänstemannen blev bryggare på heltid – Gamla stan får ett eget bryggeri

Boxningssäcken i bryggeriet ger både bra träning och ett utlopp för frustrationen om något strular. – Säcken har nog använts för bägge syften, skämtar Anders Granfelt. Bild: Oskar Skogberg

Länge bestod Anders Granfelts ölkonsumtion av traditionella finska lageröl men då tanken om ett eget bryggeri föddes har spektret blivit mångsidigare. – Ju flera ölsorter man smakar på, desto intressantare blir det.

Betongrampen leder ner till källaren och den omkring hundra kvadratmeter stora lokalen vid Krämaregatan 10 som i många år var ett tvätteri. Förutom några kärl i rostfritt stål i vilka man kan tillverk...