Tuff sits: Salonen blev ny bageriägare i Lappträsk – två veckor senare kom coronakrisen

LAPPTRÄSK BAGERI. Här sysselsätts 14 personer men just nu är läget kärvt på grund av minskad efterfrågan. Bild: Kristoffer Åberg

Det blev ingen smekmånad för Simo Salonen som tog över Lappträsk bageri i början av mars. Två veckor fungerade bageriet med normalproduktion och sedan slog coronakrisen till.

– Nu gäller det att tänka om, men jag vet ännu inte riktigt hur, säger Simo Salonen vid Lappträsk bageri.En rätt så stor del av bageriets produkter har tidigare levererats till kommunala kök, till res...