Mindre svinn med veganmat – mera smak efterlyses ändå

GILLAR OMVÄXLING. Ellen Winqvist och Emilia Weckman äter vegansk lasagnette i Lycieparkens skolas matsal. Bild: Stina Jäderholm

Erfarenheterna av veganmat en dag i veckan är övervägande positiva i skolor och daghem i Borgå. Elever i Lypa efterlyser ändå mer protein och smak i veganmaten.

På torsdagen var det dags för veckans vegankost i skolorna och daghemmen i Borgå, lasagnette gjord på bland annat soja, bönor, grönsaker och havremjölk.Eleverna väller in i matsalen i Lyceiparkens sko...